DÉCOUVREZ
NOS FORMULES
Menu Auberge
28 €
- Entrée + plat / Plat + dessert 22€
- Entrées au choix
- Plats au choix
- Fromage + dessert
Menu Gourmand
34 €
- Entrée + plat / Plat + dessert 28€
- Entrées au choix
- Plats au choix
- Fromage + dessert
PROFESSIONNELS UNIQUEMENT
MENU ÉTAPE
Pendant votre séjour professionnel chez nous, profitez d'une gastronomie locale en circuits courts privilégiés.
MENU ENFANT
Entrée
Jambon de Vendée et ses crudités
Plats
Steack hâché (France)
ou
Filet de colin ou merlu (selon arrivage)
avec frites, riz ou légumes
Douceur
1 boule de glace
ou
Dessert du moment
MENU AUBERGE
Entrées
Oeuf poché sur toast sucrine au lard
Terrine maison, crudités de saison, et son jambon de Vendée
Assiette de la Mer
(huîtres, hareng fumé, anchois, crevettes et moules)
Mijoté d’escargots, râpé de lardons
Plats
Filet de Sandre, sauce au vin blanc
Filet de Bar, sauce beurre blanc
Minute de Gambas flambées au Cognac – Chorizo
Filet mignon de Porc sauce échalotes
(origne France)
Rognons de Veau flambés au Porto sauce Paysanne
Pavé de Rumsteack sauce poivre vert
Fromages
Assiette de 3 Fromages
*Fromage supplémentaire : 4 €
Desserts
Brioche façon Pain Perdu
sorbet framboise
Coupe d’Ananas frais, sorbet Noix de Coco
Croustillant 3 Chocolats
Nougat Glacé
MENU GOURMAND
Entrées
Mijoté d’escargots, râpé de lardons
9 Huîtres creuses n°3 de la Baie de Quiberon ou Ile de Ré
Médaillon de Foie Gras, chutney de figues, jambon de Vendée
Salade de Chèvre chaud, lardons grillés
Plats
Noix de St Jacques beurre de ciboulette flambées au Pineau
Filet de Sandre, sauce vin blanc
Filet de Bar, sauce beurre blanc
Rognons de Veau flambés au Porto sauce Paysanne
Pavé de Rumsteack sauce poivre vert
Tournedos de Canard, sauce miel 4 épices
Fromages
Assiette de 3 Fromages
*Fromage supplémentaire : 4 €
Desserts
Nougat Glacé
Brioche façon Pain Perdu
sorbet framboise
Coupe d’Ananas frais, sorbet Noix de Coco
Assiette Gourmande, sorbet poire et fruits frais
MAIS AUSSI
NOS AUTRES FORMULES
MENU DU JOUR
13 € / 12€
Formule complète OU entrée + plat, plat + dessert
PLAT SEUL
9€
du menu du jour
ENTRÉES À LA CARTE
Foie gras maison, Mijoté d'escargots
POISSON À LA CARTE
Poêlée de St Jacques, Filet de Bar
VIANDE À LA CARTE
Poêlée de Rognons, Magret de Canard
DESSERT À LA CARTE
Ananas frais, Brioche façon Pain Perdu